İskender Kebap ist ein wahres Festmahl: Dünn geschnittenes Lamm- oder Rindfleisch auf Brotwürfeln, übergossen mit Tomatensauce, Joghurt und heißer Butter – heiß serviert, geschmacklich unschlagbar.
📜 Woher stammt İskender?
✔️ Benannt nach İskender Efendi aus Bursa
✔️ Seit dem 19. Jahrhundert berühmt
✔️ In vielen Regionen mit kleinen Variationen zubereitet
💡 Tipp: Der Teller muss dampfen – echte Butter & Grillfleisch sind Pflicht!
🧑🍳 Zutaten & Servierweise
📋 Lamm- oder Rindfleisch, gegrillt
📋 Brot vom Grill (oft Pide) in Würfel geschnitten
📋 Hausgemachte Tomatensauce
📋 Joghurt & geschmolzene Butter als Finish
💡 Tipp: Manche Restaurants in Deutschland bieten auch Hähnchen-Versionen an – leichter & modern.
📍 Beste İskender-Spots in Deutschland
- Berlin: Bursa Kebap House
- Stuttgart: Kebapci İskender
- Köln: İskender Usta Köln
- Hamburg & Mannheim: Türkische Grills mit Spezialisierung auf Holzkohle
⚖️ Genuss mit Verantwortung
✔️ Sättigend & proteinreich
✔️ Ideal für ein Wochenendessen oder Feiern
✔️ Achtung: Butter + Brot + Fleisch = Kalorienbombe – also bewusst genießen!
